Maroc - Crèpes au miel - Octobre 2010

Nous avons rencontré cette famille Arabe, (la région de Marrakech est

plus habitée par les Arabes que par les Berbères) Nous apprenons

à faire des crèpes au miel

Cuisine rudimentaire mais très propre

L'épouse fait les crèpes,

La jeune fille brune est la soeur de l'époux, elle vit sous le meme toit

Cette petite fille de  4 ans est l'enfant ainée du foyer

un bébé de quelques mois était avec la grand-mère

Les crêpes et le thé à la menthe nous sont servies dans le

salon, après que nous hotes aient allumé le poste de télévision

Le papa sert le thé sous le regard joyeux de sa petite soeur

qui, a son tour servira les crêpes

puis tous ensemble ils nous ferons chanter

"ah le petit vin blanc"

moment émouvant

Un grand Merci

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Les enfants de cette famille vont a l'école

au Maroc encore 30 % des enfants ne sont pas scolarisés

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Tamiser la farine. Creuser une fontaine au centre. Y mettre le sel et ajouter l’eau peu à peu tout en pétrissant afin de d’obtenir une boule de pâte homogène. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Prélever des petites boules de 50 g environ et les étaler le plus possible sur une surface huilée afin d’obtenir une crêpe très fine. Dans une poêle bien chaude, légèrement graissée, cuire une à une ces crêpes. Les ranger sur un grand plat en couronne.

servir du miel en accompagnement

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Comments

[ecureuilbleu]

Ces crèpes doivent être délicieuses avec du thé à la menthe. Bonne soirée et bisous

[petitefolie72]

les crèpes oui, mais les rencontres c est encore meilleur !! bizzzzzzz