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Jasnières, Sud Est Sarthe..

Publié le par petitefolie




, une jolie balade dans le Sud-Est Sarthe...


Le JASNIERES est un vin blanc fruité puis bouqueté, réputé comme l'un des meilleurs blancs secs de France. Sa finesse, son élégance, son originalité le rendent séduisant. Son goût caractéristique de pierre à fusil est plus ou moins prononcé suivant les crus ou les millésimes. D'une belle couleur jaune d'or, riche en bouquets, frais et floral, il peut évoquer écorce, miel, acacia ou aubépine. Il présente une bouche d'attaque ferme, mais pourvue de délicatesse, avec une note moelleuse qui s'évanouit lentement.


 

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Sa qualité la plus remarquable est sa faculté à vieillir des dizaines d'années, voire plus d'un siècle. On a dit du JASNIERES qu'il est le plus jeune des vins vieux, car après 10 ou 20 ans de bouteille, il atteint son sommet tout en restant bien vivant.

 

Du temps de Louis XIV, une carte détaillée de la région présente des vignobles sur les mêmes coteaux qu'au vingtième siècle. Aujourd'hui, le regain d'intérêt pour les « produits authentiques » fait rechercher les vins de notre vallée.




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L'aire d'appellation de l'AOC Jasnières est localisée dans le département de la Sarthe
dans la Vallée du Loir,
 sur 65 hectares de coteaux argilo-calcaires exposés au Sud ou Sud Est.
Le volume commercialisé est du coup faible (2300 hectolitres),
ce qui explique le caractère assez confidentiel de cette appellation.




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« La vigne et le vin sont de grands mystères.
Seule, dans le règne végétal, la vigne nous rend intelligible
ce qu'est la véritable saveur de la terre. » 
Colette



LES JASNIÈRES :

 

Domaine de Bellivière

 

Calligramme










 

 

 

 

- Prémices : Jeunes vignes et vignes en cours de conversion.


- Les Rosiers : Sélection de vignes de moins de 50 ans.


- Calligramme : Vieilles vignes de plus de 50 ans.


- Discours de Tuf (moelleux) et Elixir de Tuf (liquoreux) ne sont élaborés que dans les années propices.

 


 

Photo Verre de Jasnière

 

 

 

Merci Jean-Louis pour cette jolie découverte......

 

 

 

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Pascal Janvier 02/04/2011 02:50



Bonjour,


Ayant grandi à Lhomme, difficile de ne pas apprécier l'exposé sur le Jasnières. Je suis Pascal Janvier, petit fils d'un illustre Lhommois nommé Léon Ollivier.


Superbe blog, je suis tombé particulièrement en arrêt à cette page 


http://petitefoliedeco.over-blog.com/article-jasnieres-sud-est-sarthe-47215227.html


Je crois reconnaître un tableau de feu mon frère Laurent Janvier. Me suis-je trompé? Avez-vous ce tableau en votre possession? Merci de votre réponse! 


Bien cordialement,


Pascal



petitefolie72 15/05/2011 16:30



non pas du tout il s agit d une image du net, cordialement



virjaja 09/04/2010 16:10



une jolie serie de photos, et une découverte avec ce vin! merci. gros bisous. cathy